để có thể tự làm món ruốc cá hồi một cách hoàn hảo nhất thì bạn cần phải có biết cách làm như thế nào để chọn lựa được con cá hồi vẫn con nhất và tốt nhất , bạn nên đọc bài viết bí quyết chọn cá hồi tươi ngon nhất
Khi đã chọn được cá ngon rồi thì việc làm ruốc cá hồi cũng cần phải đúng với các bước sau mới có món ruốc đúng điệu được, cùng bảo khang food vào bếp chính phục món ruốc cá hồi này nào !
Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr cá hồi đã phi lê sạch
- 500ml sữa tươi không đường
- 2 nhánh sả đập dập
- 1 củ gừng thái lát
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 chai dấm trắng
- 2 củ hành tím(1 củ đập dập,1 củ băm nhỏ)!
- nửa muỗng cà phê đường.
Bước 2:Cách làm ruốc cá hồi
– Cá hồi để nguyên miếng đem rửa sạch với nước giấm trắng(không được rửa bằng nước lạnh)
– Cho cá vào âu cùng với sữa tươi và 1 chút muối ngâm trong vòng 20-25 phút.sau đó vớt cá ra, dùng giấy thấm khô miếng cá.việc ngâm cá với sữa tươi để khử mùi tanh của cá.
– Cá hồi ,gừng ,sả ,hành đập dập,hạt nêm trộn đều và cho vào xửng hấp trong vòng 30 phút là cá chín.
– Khi cá chín để nguội ,dùng tay bóp nhỏ
– Cho hành đã băm nhỏ cùng với 1 chút dầu phi thơm sau đó cho cá đã bóp nhỏ vào đảo đều.nêm 1 thìa canh nước mắm,nửa thìa canh hạt nêm và nửa thìa cà phê dường đảo đều tay trên bếp 10 phút cho cá ngấm gia vị.
– Tắt bếp cho cá vào cối dã(khâu này để tạo độ tơi cho ruốc,nhìn sẽ ngon và đẹp mắt hơn)
– Sau khi dã xong bạn cho cá vào chảo chống dính xào với lửa nhỏ và đều tay trong vòng 7 phút khi cá tơi khô thì tắt bếp.
– Chờ cho ruốc nguội hẳn thì mới cho cá vào hũ thủy tinh đậy kín,bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dành cho bé ăn dần
– Ruốc cá hồi có thể đem nấu cháo hay cho bé ăn cùng với cơm đều được.
– Yêu cầu thành phẩm
. Ruốc có màu đỏ nhẹ đặc trưng của thịt cá hồi,sợi ruốc tơi mịn đẹp mắt.
. Ruốc có mùi thơm hấp dẫn,thịt dai dai,ngọt ngọt vị cá.
. Ruốc đạt độ khô nhất định,không quá ẩm nhưng cũng không được quá khô dễ bị gãy nát và không còn độ ngọt của cá.
Vừa rồi chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn cách làm món ruốc cá hồi ngon đúng điệu cho bé.
Chúc các bạn thành công với công thức cách làm ruốc cá hồi ngon bổ dưỡng cho bé của chúng tôi.
Cá Hồi
CANH ĐẦU CÁ HỒI NẤU MĂNG CHUA
Sự kết hợp hài hòa của măng chua,cà chua và me cùng với vị cay [...]
Th3
Cá Hồi
CANH CHUA CÁ HỒI
Mục Lục Nguyên liệu chuẩn bị cần có:Cách nấu canh chua cá hồi.Bước 1:sơ chế [...]
Th3
Cá Hồi
Cách làm cá hồi áp chảo – thơm ngon
Cá hồi là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.Vì Vậy [...]
Th9
Cá Hồi
HƯỚNG DẪN LÀM CÁ HỒI SỐT CAM
Cá hồi và cam tươi có chứa rất nhiều vitamin C và D rất tốt [...]
Th9
Cá Hồi
CÁCH LÀM CÁ HỒI SỐT CHANH LEO
Cũng giống với cá hồi sốt cam.sự kết hợp cá hồi với nước sốt chanh [...]
Th9
Cá Hồi
Ruốc cá hồi làm như thế nào – hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi
để có thể tự làm món ruốc cá hồi một cách hoàn hảo nhất thì [...]
Th9
Cá Hồi
cách nhận biết con cá hồi còn được ngon nhất không
Để có món ruốc cá hồi tươi ngon thì việc đầu tiên bạn phải chon [...]
Th9
Cá Hồi
lợi ích của Việc sử dụng cá hồi – bổ sung dinh dưỡng
Cá hồi là thực phẩm không thể thiếu vì nó chứa nhiều vitamin D, vitamin [...]
Th9