CANH ĐẦU CÁ HỒI NẤU MĂNG CHUA

Sự kết hợp hài hòa của măng chua,cà chua và me cùng với vị cay cay của ớt và vị ngọt béo của đầu cá hồi làm cho món canh tròn đúng vị ,tạo sự ngon miệng cho chúng ta khi thưởng thức nó.Sau đây baokhangfood xin chia sẻ công thức món canh đầu cá hồi nấu măng chua nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

1) 2 đầu cá hồi (khoảng 700g)

2) 300g măng chua

3) 2 quả cà chua

4) 2 củ hành tím

5) 2 quả me,2 quả ớt,hành lá,thì là

6) Nước mắm ,hạt nêm,mỳ chính,đường,muối,dầu ăn,hạt tiêu…

Cách nấu canh đầu cá hồi măng chua.

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ,đập dập rồi băm nhỏ.

Măng chua đem luộc qua rồi rửa sạch và để ráo nước.

Cà chua rửa sạch ,bổ múi cau,ớt đập dập

Hành lá,thì là nhặt sạch rồi thái nhỏ.me đem luộc dừ rồi dầm chắt lấy nước cốt.

Đầu cá hồi xát muối ,rửa sạch bằng dấm trắng rồi chặt miếng vừa ăn.Đem ướp đầu cá hồi với 1 thìa nước mắm,1 thìa muối,1 thìa cà phê ớt bột,1 chút tiêu,dầu ăn và hành tím băm ,ướp khoảng 15 phút.

Cách nấu: cho dầu ăn vào đun nóng,phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào sau đó cho đầu cá ,măng chua vào om nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Đổ khoảng 2 lít nước vào đun sôi rồi cho nước cốt me vào nồi,nêm khoảng 2 thìa nước mắm,1 thìa cà phê mỳ chính,1 thìa đường cùng với 1 quả ớt đập dập vào.

Khi nước sôi lại thì cho hỗn hợp gồm đầu cá,cà chua ,măng vừa xào lúc trước vào,khi nước sôi lại khoảng 2 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì cho hành lá và thì là vào rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô trang trí thêm quả ớt cùng vài gọng mùi cho đẹp mắt.món canh này có thể dùng với cơm nóng hoặc bún đều ngon.

Chúc các bạn thành công với món canh ngon và bổ dưỡng này nhé.